这篇文章给大家聊聊关于鱼杂的鱼杂做法大全家常，以及鱼杂的做大全做法大全家常做法对应的知识点，希望对各位有所帮助 ，常鱼不要忘了收藏本站哦 。杂的做法做法

本文目录

1. 鱼杂的家常做法
2. 衡阳鱼杂做法
3. 鱼杂怎么做不会烂

鱼杂的做法

鱼杂做法如下

青蒜切段，杭椒和小米椒切滚刀，鱼杂洋葱切丝，做大全锅内加水烧沸，常鱼将鱼泡挑破焯水
，杂的做法做法缩小后捞出，家常下入鱼籽，鱼杂加白酒去腥，做大全定型后捞出，常鱼锅内烧油 ，杂的做法做法

下入蒜片和姜丝，家常加入豆瓣酱、白酒、香辣酱翻炒均匀，倒入杭椒、小米椒、鱼泡 、鱼籽，加入生抽 ，放入青蒜段 ，锅底铺入洋葱丝，将鱼泡和鱼籽盛入 ，继续加热，放上香菜和葱段
。

衡阳鱼杂做法

食材清单

鱼籽+鱼泡500克 、紫苏少许、大蒜少许、生姜少许
、小米椒少许 、剁辣椒少许 、干辣椒少许

烹饪步骤

1/5

鱼籽 、鱼泡清洗干净，沥干水 ！

2/5

准备一锅清水
，烧开 ，将鱼籽放入，直至7分熟 ，整块不散 ，筷子戳一下
 ，软硬适中就可以了  ！捞出来沥干备用！

3/5

锅里倒入油，烧至7分热
，倒入鱼籽，稍微炸一下，以不散为标准，再倒入鱼泡 ，稍炸一会 
，然后一起捞出备用！

4/5

锅里的油保持7分热，放入姜片 、大蒜
、干辣椒 、小米椒 
、干紫苏叶
，爆香 ，倒入过完油的鱼籽鱼泡，翻炒入味，再放入生抽、剁辣椒，翻炒一会儿，放入一点水，锅里能看到水即可！

最后一步

汁收得差不多了
，就可以出锅了！

鱼杂怎么做不会烂

材料

鱼泡适量 
、鱼肠适量、小青椒适量 、胡椒粉适量
、料酒适量 、姜适量、油适量
、盐适量、黄剁椒适量、蒜适量

做法

1
、小青椒顶刀切圈。蒜切成片。姜切成米。黄剁椒一勺备用 。

2、鱼泡洗净切开成两段 。鱼肠用剪刀剪开，用刀刮去粘液和鱼油 。用清水冲洗干净待用。3、锅内热水
，开后倒入鱼泡和鱼肠焯烫
，捞出用清水冲洗备用 。

4、大火热油 ，倒入姜米、蒜片、黄剁椒煸香
。加入鱼杂翻炒片刻烹料酒 。

5、放小青椒圈，加盐翻炒均匀后加骨汤大火烧开 。中火焖煮一分钟，撒入胡椒粉出锅装盘 。

关于鱼杂的做法大全家常到此分享完毕，希望能帮助到您。